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Kulinarisches :: Beilagen
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Artischoken


Wildspargel
Contorno - Beilagen
carciofi e patate
sardische Artischocken (mit Stacheln geschmacksintensiverer als die französischen Artischoken) und Kartoffeln
pinzimonio (z.B. finocchio, sedano, pomodoro, ravanelli, carote)
frisches, unzerkleinertes Rohgemüse (z.B. Fenchel, Selleriestauden, Tomaten, Radieschen, Karotten) mit einer Olivenöl- Essig-Soße serviert
asparagi selvatici
sehr dünner, grüner und geschmacksintensiver Wildspargel (nur im Frühjahr)
favette
frische Saubohnen
cardi
Wildartischocken (Stengel, roh oder in Öl eingelegt)
  
 
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